Рейтинг@Mail.ru

Скачивайте наши приложения

Прикорм: творог и кисломолочные продукты

обсуждаются вопросы введения в рацион ребенка 1 года жизни различных продуктов питания
Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Вт мар 22, 2011 09:35

GriLa, правильно-правильно выбрали тему. Про сыр из "вопросов-ответов":
http://www.komarovskiy.net/faq/syr-vmesto-tvoroga.html
http://www.komarovskiy.net/faq/strannay ... vorog.html


GriLa
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Ср дек 01, 2010 21:03

Сообщение GriLa » Вт мар 22, 2011 10:09

Лю, спасибо :) читала... а давать боюсь - КАК его дать? сыр этот? дочке 8 мес уже, в наличии 2 зуба, умудряется откусить (вернее содрать кусок) даже с твердой морковки. На терке правда не пробовала, надо попробовать!

и еще - как же быть с жирностью? сыр вообще жирнее творога?

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Вт мар 22, 2011 10:18

GriLa, я давала кусок тонкого ломтика, младшая дочка его облизывать любила больше, чем глотать. На тёрке --- да, тоже вариант.
GriLa писал(а):и еще - как же быть с жирностью? сыр вообще жирнее творога?
Да, поэтому и давать нужно в совсем небольшом объёме. Жир сам по себе --- это ж не зло, зло в его большом количестве.

shurka
Сообщения: 1069
Зарегистрирован: Пн дек 29, 2008 17:22
Благодарил (а): 2 раза

Сообщение shurka » Чт апр 21, 2011 20:44

девочки, помогите разобраться, или ткните ссылкой, где помогут...
у нас такая ситуация с питанием, что дочка ничего молочного, кроме творожков не ест. и по общему количеству творога выходит около 300 гр. в день (3 "Темы" по 100 гр.). кроме творожков в меню есть баночные фруктовые пюре (4-5 баночек) овощи, хлеб, мясо присутствует в оооочень ограниченном количестве. иногда едим суп и макароны.

примерный формат трапезы такой:
творожок 100гр+фруктовое пюре 100гр. - это основное питание, доходит до 3-х раз в день.

иногда одно кормление удается заменить на одно из ниже предложенных:
суп+творожок
макароны с мясом (очень редко)
немного овощей+творожок

если творог не даю - фруктовое пюре есть не будет. рыдает и не ест, уходит из-за стола... впринципе можно устроить ситуацию "голодные дети едят все, что дадут...", но не хотелось бы доводить ситуацию до такого.

по виду - ребенок активный, не сыпет, стул нормальный, нелавно сдавали анализы мочи, крови, копрограмму - все в норме...

не опасно-ли столько творога в рационе?

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Пт апр 22, 2011 07:18

shurka, для этой темы дочка уже взрословата, этот раздел про первый год жизни.
Гляньте такие темы:
творог после года
сколько можно творожков в день?
нормы и объём питания после года

Что касается организации питания, на мой взгляд, явно не хватает каш (крупы, сюда же макароны --- есть, но редко, Вы пишете, картошка где-то тут же рядом) и мяса (рыба, птица, яйца туда же). Остальные три группы продуктов (фрукты, овощи, молочное) есть. 300 г творога --- многовато, на мой взгляд. Но если начнёте разнообразить питание (дети, как правило, благосклонно относятся к различным запеканкам --- мясные, картофельные, омлеты...), то творога будет, скорее всего, меньше съедать, и потребность в белках будет удовлетворена.

В справочнике ещё посмотрите:
Объём блюд для детей ясельного и дошкольного возраста
Суточный набор продуктов для детей
Понятное дело, что это всё примерно и усреднённо, но Вам как-то надо выправлять фруктово-творожный перекос.

shurka
Сообщения: 1069
Зарегистрирован: Пн дек 29, 2008 17:22
Благодарил (а): 2 раза

Сообщение shurka » Пт апр 22, 2011 10:10

Лю,прошу прощения, что добавила работы - не посмотрела при поиске на раздел... спасибо за ответ, если сообщение тут мешает - удаляйте не стесняйтесь...

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Пн апр 25, 2011 11:32

Девчонки.подскажите,а кефир нужно давать просто комнатной температуры?никак подогревать не нужно?.........может конечно глупый вопрос,но всё таки... :unknown:

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Пн апр 25, 2011 12:32

Анюська, нормальный вопрос. Попробуйте дать комнатной температуры, если будет кушать, то всё в порядке. Если не понравится, тогда будете думать: чуть подогреть, сахара немножко добавить, другую фирму-изготовителя поискать...

**************
PS Аналогичный вопрос из темы "Прикорм: овощи", размещённый по ошибке, будет удалён.
Модератор.

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Ср апр 27, 2011 11:33

Спасибо)а сахар добавлять в качестве сиропа(и как его сделать?)Дело в том,с чего начинать прикармливать так и не решила...пробую давать по пол чайной ложечки и пюре картофельное,и творог давала,и манную кашу даже,чисто так,посмотреть реакцию,что понравится,а что нет...Всё лопает,всё нравится...Единственное водичку так и отказывается пить...Вот кефирчик хочу дать,интересно как отреагирует)Так что,пока занимаюсь сбором информации везде понемножку...

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Ср апр 27, 2011 12:10

Анюська писал(а):а сахар добавлять в качестве сиропа(и как его сделать?)
Сначала лучше совсем не добавлять. А если совсем не будет кушать несладкое --- добавить тот минимум, чтобы кушал. Не обязательно сироп, на кончике чайной ложки кинуть и хорошо размешать.
Анюська писал(а):Так что,пока занимаюсь сбором информации везде понемножку...
Для информации: :) :arrow: "Докорм и прикорм", глава из книги доктора Комаровского "Здоровье ребёнка и здравый смысл его родственников".

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Ср апр 27, 2011 12:58

Для информации: Smile Arrow "Докорм и прикорм", глава из книги доктора Комаровского "Здоровье ребёнка и здравый смысл его родственников".
Да!!! :good: Это всё прочитано 1000 раз)))Отличная инфо! :Bravo:

fransh
Сообщения: 20
Зарегистрирован: Пт май 06, 2011 20:37

Сообщение fransh » Сб май 07, 2011 16:26

я к вводу прикорма отношусь гипер-осторожно. достаточно сказать, что кормила исключительно грудью до 10 месяцев, только потом решилась дать ребенку фрукты. с молочкой тоже осторожничаю, но даю каждый день домашний творог, кислое молоко не пьет, йогурты лопает. ттт, аллергии пока не было.

Little__Angel
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Сб май 07, 2011 17:33

Сообщение Little__Angel » Сб май 07, 2011 17:42

Всем, здравствуйте! Девушки, помогите пожалуйста! Кто из Москвы, напишите марки кефира кот. вы сами опробовали и даете своим деткам. Нам через 2 недели начинать прикорм, а единственный хороший кефир кот. я знаю 3,2% :( Это очень жирный? И есть еще "бифилайф" 2,5% - вкусный, но наверно тоже жирный? Темку перечитываю, по мере возможности, но ответов на свои вопросы пока не нашла :unknown:

Sirena
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: Пт дек 08, 2006 17:36

Сообщение Sirena » Сб май 07, 2011 17:50

fransh писал(а):кормила исключительно грудью до 10 месяцев, только потом решилась дать ребенку фрукты.

Простите, а каковы предпосылки для этой осторожности?

litylechka
Сообщения: 5345
Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 10:40
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение litylechka » Сб май 07, 2011 20:33

Little__Angel, это вам 5,5 месяцев?

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Сб май 07, 2011 22:34

Little__Angel, я давала в качестве прикорма 3 года назад 1%-ный кефир "Вологжанка", дочке нравился, и мне показался неплохим.

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Вс май 08, 2011 11:16

А мы уже стали лопать банан!уже два дня давала -ложечкой счищала пюре и давала. А вчера так вообще аж половину слопала!!!ну ничего...покакусяли нормально,сыпи небыло!Теперь буду давать...Вот думаю,может в банан творог добавлять?Так можно давать..? :unknown: без кефира пока..?

Little__Angel
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Сб май 07, 2011 17:33

Сообщение Little__Angel » Пн май 09, 2011 08:20

litylechka, да, нам 5,5
Лю, спасибо, посмотрю, что то не припомню такой)))

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Вт май 10, 2011 09:53

Анюська писал(а):Вот думаю,может в банан творог добавлять?Так можно давать..?
Да можно, почему бы нет, если ребенок знаком уже и с творогом, и с бананом...

smile2010m
Сообщения: 873
Зарегистрирован: Чт сен 30, 2010 16:21

Сообщение smile2010m » Вт май 10, 2011 12:55

Анюська писал(а): в банан творог добавлять?

можно
Анюська писал(а):без кефира пока..?

просто с кефиром еда получается по-реже.моя как-то вот любит когда редковатое пюре получается.но и без кефира здорово лопает :wink:

litylechka
Сообщения: 5345
Зарегистрирован: Пт авг 27, 2010 10:40
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение litylechka » Вт май 10, 2011 13:05

Little__Angel, заходите к нам в ровесники, там много всякого мы обсуждаем ;)
http://www.komarovskiy.net/forum/viewto ... start=1815

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Вт май 10, 2011 13:41

Лю писал(а):Да можно, почему бы нет, если ребенок знаком уже и с творогом, и с бананом...

В том то и дело,что творог до этого мы ещё не пробовали.Так уж получилось,что прикорм мы начали с банана и печеного яблока.Теперь этим буду заменять постепенно утреннее кормление.Вот и думаю чуть позже добавлять творог 1%

антонова
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 21, 2011 09:17

Сообщение антонова » Ср май 11, 2011 08:32

Здравствуйте! Нашему малышу 5 мес. и мы решили сделать творожок, йогурт и кефир сами. Для этого мы купили специальные закваски, а молоко у нас свое (держим козу). Хотела спросить, пробываль ли кто нибудь эти продукты как прикорм малышу? И как хороши они в питании ребенка?

Анюська
Сообщения: 27
Зарегистрирован: Сб апр 23, 2011 16:10

Сообщение Анюська » Ср май 11, 2011 11:32

антонова писал(а):Здравствуйте! Нашему малышу 5 мес. и мы решили сделать творожок, йогурт и кефир сами. Для этого мы купили специальные закваски, а молоко у нас свое (держим козу). Хотела спросить, пробываль ли кто нибудь эти продукты как прикорм малышу? И как хороши они в питании ребенка?

На сколько мне известно,в прикорм нужно вводить 0%-1% продукты(кефир ,творог),а от домашней козочки будет наверное слишком жирновато....

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Ср май 11, 2011 13:43

антонова писал(а):Хотела спросить, пробываль ли кто нибудь эти продукты как прикорм малышу? И как хороши они в питании ребенка?
Насчёт козьего молока не уверена, а из коровьего многие делают сами продукты на заквасках, вот тема:
http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=15930

антонова
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 21, 2011 09:17

Сообщение антонова » Чт май 12, 2011 07:19

Да, вы правы, козье молоко жирнее коровьего, но эти жиры разные. И на сколько мне известно, козье молоко полезнее и у детей на него очень редко встречаетс аллергия.

антонова
Сообщения: 14
Зарегистрирован: Чт апр 21, 2011 09:17

Сообщение антонова » Пт май 13, 2011 21:31

Да, в инструкции к закваскам пишут, что требуется молоко кипяченое 1 литр, о том, какое именно - не пишут, наверно, не имеет большого значения. И про жирность молока тоже не уточняется. Но мы, если честно, не кипятим молоко. Таким образом в продукте сохраняются все витамины и вещества полезные.

starglass
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Вс июл 24, 2011 20:54

Сообщение starglass » Вс июл 24, 2011 21:47

Не осилила всю тему.
Но у меня возник вопрос (я его и в своей теме озвучила): можно ли заменять кефир йогуртом (самодельным)?
Ведь кефир это кисломолочный продукт, получаемый с помощью закваски молока кефирным грибком. Кроме всяких там БИО и кефирНЫХ "напитков", которых в продаже сейчас большинство, но относятся они уже к кисломолочным продуктам заквашенным бифидо- или лактобактериями (как и йогурты).

Leleka
Сообщения: 50
Зарегистрирован: Чт май 20, 2010 14:53

Сообщение Leleka » Вс июл 31, 2011 08:21

Мы пьем и йогурт и кефир! Очень нам понравилось. Творожок делаем сами, но когда нет времени, покупаем обычный в магазине, выбираю проверенные марки. В творожок добавляю фрукты и печенье (галетное) - творожок получается более сладеньким и сытным.

Таня-Таня
Сообщения: 6849
Зарегистрирован: Пт сен 19, 2008 17:35
Благодарил (а): 21 раз
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Таня-Таня » Ср авг 10, 2011 11:56

В продолжении разговора о твороге :)
Я тоже сама делаю творог из домашнего молока и знаю, что это такое :)
1. Это слишком жирно даже для взрослых, не говоря о таком маленьком ребёнке. Я смешиваю домашнее молоко с равным количеством магазинного 1% кефира, из этой смеси делаю творог - тогда это можно есть. Слишком жирная еда вполне может вызвать рвоту у маленького ребёнка.
2. Для ребёнка творог должен быть совсем свежим, сегодняшним, или, максимум, вчерашним.
Ну и вообще, до года, как минимум, я своим даю только специальный детский творог.
ИМХО :)

Таня-Таня
Сообщения: 6849
Зарегистрирован: Пт сен 19, 2008 17:35
Благодарил (а): 21 раз
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Таня-Таня » Ср авг 10, 2011 12:41

mamasha-irina, молочная кухня - это не то. Оттуда я бы тоже ничего не давала.
Я предпочитаю детский фабричный творог, Тёма, например. Андрюху им очень долго кормила - и всё ОК.
Но именно детский, т.к. всяких закосов много, Агуши и т.п.

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:

mamasha-irina, кстати, по такому же рецепту, как твой, я готовлю творог. Только 2 л домашнего молока + 2 литра нежирного кефира. И стекает это всю ночь.

Таня-Таня
Сообщения: 6849
Зарегистрирован: Пт сен 19, 2008 17:35
Благодарил (а): 21 раз
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Таня-Таня » Ср авг 10, 2011 12:55

mamasha-irina писал(а):Так и то же не кухня была,а фабрика

Знаем мы эту фабрику - оборудование и технология с советских времён не менялось. Её, кстати, закрыли после этого. Потом на той же площади открылось новое производство "Вітамінна абетка". Нормальные детские молокопродукты. Но творога, кажется, нет.

velena07
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пн окт 10, 2011 22:04

Сообщение velena07 » Пн окт 10, 2011 22:38

Подскажите следующее!
Я начала прикорм с овощей - неделю ели брокколи и сейчас 4 дня тыкву. Можно ли начать дополнительно прикармливать творожком?

EvA82_82
модератор
Сообщения: 17183
Зарегистрирован: Вт янв 05, 2010 18:11
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 85 раз

Сообщение EvA82_82 » Вт окт 11, 2011 10:23

velena07, тыкву уже довели до полного объема и 4 дня ее кушаете? Правильно я поняла? Если - да, то лучше подождать еще недельку, а потом вводить новый продукт, и лучше если бы перед творожком вы предложили на пробу кефирчик

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Вт окт 11, 2011 13:39

velena07, какой возраст ребёнка?
Подробные рекомендации доктора Комаровского по введению прикорма можно посмотреть тут:
http://www.komarovskiy.net/knigi/dokorm-i-prikorm.html
Там начинается не с овощей, но это не препятствие, Вы можете поменять местами кисломолочный и овощной прикорм, и далее действовать по схеме. Если, конечно, малышу больше, чем полгода.

molokoman
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Пн апр 18, 2011 09:39

Прикорм на коровьем молоке? Берегитесь!

Сообщение molokoman » Ср окт 19, 2011 05:42

Прикорм из коровьего молока ребенку надо давать как можно позже и очень осторожно. Тем самым уменьшается риск заболевания ребенка аллергией. И мамочке нужно быть осторожной с этим молоком и др. пищей! [реклама удалена]

Алена Твердохлеб
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пн окт 24, 2011 16:24

Ряженка

Сообщение Алена Твердохлеб » Пн окт 24, 2011 21:40

Девчонки,а с какого возраста можно давать ряженку?Готовлю сама,в йогуртнице.Ребенку сейчас 9 месяцев

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Вт окт 25, 2011 07:25

Алена Твердохлеб, если ряженка не жирная получается (оптимально не больше 1% жирности), то можно уже и давать.

Tomusik78
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пн окт 17, 2011 12:02

Вопросы по творогу

Сообщение Tomusik78 » Чт окт 27, 2011 12:34

Подскажите, пожалуйста - сколько можно давать творога ребенку до года и после него (мы искусственники и нам сейчас 10 месяцев)?. Моя участковая педиатр говорит, что творог можно до года только 50 грамм (это я знаю) и только 2 раза в неделю. ТАК СКОЛЬКО же раз можно раз давать творог (до года и после года)? Буду очень благодарна за ответы и Особенно за ссылки на эту тему на статьи доктора. :Rose:

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Чт окт 27, 2011 12:48

Tomusik78, про творог тема уже есть:
"Прикорм: творог и кисломолочные продукты", так что Ваша будет к ней присоединена чуть позже.

А ещё через пару месяцев пригодится тема "Творог после года". :)

По существу дела: в "Справочнике" на сайте есть таблица, в ней указано от года до трёх --- 50 г творога в день. Если исходить из 30 г творога в день, рекомендуемых доктором Комаровским в качестве прикорма после того, как освоен кефир, то в 10 месяцев получается примерно 40 г в день...

Tomusik78
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пн окт 17, 2011 12:02

Сообщение Tomusik78 » Чт окт 27, 2011 14:00

Большое спасибо! :Rose:

Катюлька
Сообщения: 23
Зарегистрирован: Пн ноя 07, 2011 07:34

Сообщение Катюлька » Ср ноя 09, 2011 14:09

нам 5мес, решила с 6мес начать вводить прикорм с кефира. А тут на одном сайте прочитала, что его можно не раньше 8мес, иначе есть риск возникновения мелкоточечного кровотечения в кишечнике...

smile2010m
Сообщения: 873
Зарегистрирован: Чт сен 30, 2010 16:21

Сообщение smile2010m » Ср ноя 09, 2011 14:26

Катюлька писал(а):А тут на одном сайте прочитала

гм.ну а можно как-то цитату с той статьи или ссылку?там ведь наверное как-то объясняют свое мнение :unknown: вообще,чтобы рассматривать такого рода мнение нужно найти его как минимум не в одном источнике,хотя бы в 3-5
вообще,это Ваше дело с чего начинать прикорм.ЕОК рекомендует начинать с кефира.
вы сами посудите.если кефир такой вредный,то почему все врачи говорят о его пользе для желудка.Кроме того желудку куда легче переварить кефир нежели кусок мяса или кашу :unknown:

Катюлька
Сообщения: 23
Зарегистрирован: Пн ноя 07, 2011 07:34

Сообщение Катюлька » Ср ноя 09, 2011 16:08

а вот никак не объясняют)))) ну я тоже думаю ничего страшного, ведь делают же кисломолочные смеси)

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Чт ноя 10, 2011 06:49

Катюлька, вот тут гляньте объяснения доктора Комаровского на эту тему и не беспокойтесь:
http://www.komarovskiy.net/faq/vred-kefira.html

Катюлька
Сообщения: 23
Зарегистрирован: Пн ноя 07, 2011 07:34

Сообщение Катюлька » Чт ноя 10, 2011 07:31

Лю, спасибо!
а какой лучше кефир давать? обычный 1%, детский Тема или Агуша, или самим делать с помощью закваски из аптеки. И как насчет творога? Какой?

Лю
модератор
Сообщения: 6371
Зарегистрирован: Ср авг 31, 2005 14:03
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 45 раз

Сообщение Лю » Чт ноя 10, 2011 07:41

Катюлька, Евгений Олегович советует не жирнее 1%, а детские все бОльшей жирности, так что, получается, в качестве первого прикорма лучше давать обычный "взрослый" кефир или, действительно, делать из заквасок (там я, правда, не знаю, как регулировать жирность с точностью до процента... но многие делают сами такие вещи для прикорма. о приготовлении кисломолочных продуктов на заквасках есть целая большая тема: http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=15930).

Да, а магазинный кефир детки лучше пьют, если он не очень кислый на вкус --- так что сначала сами попробуйте, если выберете этот вариант.

Добавлено спустя 2 минуты:

Творог, в общем-то, без разницы какой (лишь бы качественный и однородный, без крупинок, чтоб ребёнок не подавился крошками), потому что его дают уже после того, как ребёнок познакомился с кефиром. Можно самим сделать, можно купить.

Tisa
Сообщения: 19
Зарегистрирован: Вт дек 13, 2011 19:47

Сообщение Tisa » Вт дек 13, 2011 19:49

Здравствуйте, дорогие форумчанки! Нам сегодня 6 месяцев, я думаю, к прикорму мы готовы, планирую начинать с кефира, затем добавить творожек, планирую молочку готовить самой....Хотела у вас спросить, если покупать домашнее молочко , проверенное, и из него готовить...допустим для кефира- положить корочку черного хлеба и оставить на пару дней при комнатной температуре, для творожка - полученный кефир подогреть на водяной баньке и полученный творожек откинуть на друшлак....это будет безопастно? Нужно ли кипятить молоко перед приготовлением кефира и творога? Большое всем спасибо.

Юта
Сообщения: 1854
Зарегистрирован: Пт апр 15, 2005 18:41
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Юта » Ср дек 14, 2011 04:34

Tisa писал(а):допустим для кефира- положить корочку черного хлеба и оставить на пару дней при комнатной температуре

Tisa, я такое сама не рискнула бы попробовать, не то что ребенку дать. Потому что с корочки хлеба у вас в молоке такой букет микрофлоры может вырасти - не расхлебаете.
Если так уж хотите делать кисломолочку самостоятельно - покупайте закваски. И, да, домашнее молоко надо кипятить. И посуда, где будете заквашивать, должна быть стерильной.
На форуме в разделе "Питание" есть тема о заквасках и приготовлении кисломолочных продуктов дома http://www.komarovskiy.net/forum/viewto ... &start=900

Ольга Соколова
Сообщения: 4083
Зарегистрирован: Пт май 21, 2010 13:58
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 23 раза

Сообщение Ольга Соколова » Ср дек 14, 2011 09:44

Tisa,почитайте тему "молоко и молочные продукты"
Tisa писал(а):планирую молочку готовить самой

Это было бы хорошо, но
Tisa писал(а):покупать домашнее молочко , проверенное

нельзя! Категорически! Что значит проверенное? Если вы имеете ввиду, что вы сами пробовали и все норм, это не аргумент. Равно и то, что другие дети ели и норм. Каждая выдоенная партия (будь то банка или ведро) должна контролироваться по микробиологическим, санитарным, и технохимическим показателям. Причем каждые 3 часа с момента выдойки.
Tisa писал(а):для кефира

необходима специальная закваска - кефирный грибок. И никак по-другому. Все остальное кефиром называть нельзя.
Tisa писал(а):положить корочку черного хлеба и

отравить ребенка. Потому что вырастут у вас дрожжи и плесени (около 80 процентов от общей массы микрофлоры) и остальное - молочнокислые микроорганизмы, неизвестно какие и с какими свойствами.
Так что читайте тему "молоко" внимательно, чтоб по незнанию не навредить.


Вернуться в «Прикорм детей до 1 года (еда и питье)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей